Aplicação de cobertura comestível a base de amido da amêndoa de manga e extrato de alecrim na qualidade pós-colheita de tomates
Climacteric fruits, such as tomatoes, tend to continue their physiological processes in the post-harvest, causing losses during this period. The use of edible coatings has been studied in order to create a modified atmosphere capable of maintaining the quality of fruits and vegetables in the post-ha...
| Autor principal: | Pereira, Bruna Yuu Tanaka |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2023
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/30749 |
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