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A INFLUÊNCIA DE TRATAMENTOS TÉRMICOS NO TEOR DE AMIDO, COLORIMETRIA E MICROSCOPIA DE PINHÃO NATIVO...
por Tavares Bastos Gama, Thaís Martins Marcheze, Masson, Maria Lucia, Haracemiv, Sonia Maria Chaves, Zanette, Flávio, Córdova, Katielle Rosalva Voncik
Publicado em 2010
“... preparação empregado. Sendo que o PP-Tostado e PP-Cru apresentaram maior teor de fibras em relação aos demais...”
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