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Imagem da capa
Redução do sódio em queijo minas padrão: efeito nas características físico-químicas e no perfil de textura
por Hachiya, Jefferson Sussumu de Aguiar
Publicado em 2016
“...), 80% NaCl 20% KCl + (T1) + 60% NaCl 40% KCl (T2 ) + 40% NaCl 60% KCl (T3) and 20% NaCl 80% KCl + (T4...”
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