Caracterização reológica de dispersões de mucilagem de linhaça, gelana acilada ou desacilada na preparação de bebidas para indivíduos com disfagia

por Vilela, Joice Aline Pires, Paula, Raquel Aparecida Domingues Gomes, Diaz, Norys Josefina, Silvério, Carolina Castelli, da Cunha, Rosiane Lopes
Publicado em 2019