Blend de maracujá e capuchinha: efeito do processamento térmico sobre compostos bioativos e características sensoriais

por Alvarenga, Gabriela Fontes, Carlos, Lanamar Almeida, Arruda, Aline Cristina, Martins, Luma Moreira, Oliveira, Kenia Grasielle, da Silva, Ernani Clarete
Publicado em 2017