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Sufredini, Stephani
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'Sufredini, Stephani'
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Encapsulação de extrato de açaí (Euterpe oleraceae Martius) a base de alginato pelo método de gelificação iônica para indicador de qualidade de alimentos
por
Sufredini
,
Stephani
Publicado em 2020
“
...
SUFREDINI
,
Stephani
. Encapsulação de extrato de açaí (Euterpe oleraceae Martius) a base de alginato...
”
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Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)
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