ANÁLISE SENSORIAL DE CERVEJAS ELABORADAS COM MEL

por Brunelli, Luciana Trevisan, Venturini Filho, Waldemar Gastoni
Publicado em 2014

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA OBTIDO POR DIFERENTES MÉTODOS DE PROCESSAMENTO.

por Barros, Érica Amanda de, Venturini Filho, Waldemar Gastoni
Publicado em 2016

Caracterização físico-química e sensorial de suco adoçado de amora obtido por prensagem e despolpamento

por Zambrano, Francy, Venturini Filho, Waldemar Gastoni, Pimenta, Suzana Magda
Publicado em 2013

AVALIAÇÃO FISICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE NÉCTAR DE AMORA OBTIDO A PARTIR DE PRENSA, DESPOLPADEIRA, LIQUIDIFICADOR INDUSTRIAL E EXTRATOR A VAPOR

por Zambrano, Francy, Pimenta, Suzana Magda, Venturini Filho, Waldemar Gastoni
Publicado em 2017

ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS E LEGISLAÇÃO BRASILEIRA DE POLPAS, SUCOS TROPICAIS E NÉCTARES DE MANGA

por Nogueira, Andressa Milene Parente, Imaizumi, Vitor Massami, Figueira, Ricardo, Venturini Filho, Waldemar Gastoni
Publicado em 2015

Jabuticaba (Myrciaria jaboticaba Vell. Berg) syrup as colouring and pH indicating agent for an intelligent sheep milk yogurt

por Simbine, Emelda Orlando, Macuamule, Custodia Mucavele, Moiane, Belisario, Venturini Filho, Waldemar Gastoni, Veiga-Santos, Pricila
Publicado em 2018