Comparação de diferentes métodos de extração do óleo residual da “torta de chia” e análise qualitativa e quantitativa de sua composição
A Salvia hispanica L., ou mais conhecida como chia, está sendo cada vez mais utilizada dentro de dietas devido ao seu teor de ácidos graxos essenciais como ácido linoleico e ácido alfa-linoleico ambos os ácidos graxos poli-insaturados (AGPI) não são produzidos pelos seres humanos e são precursores d...
| Publicado no: | XXIII Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR |
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| Autor principal: | HOFFMANN VALERIO, MARCOS EDUARDO |
| Formato: | Trabalho Apresentado em Evento |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
2018
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://eventos.utfpr.edu.br//sicite/sicite2018/paper/view/2833 |
| Tags: |
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