Caracterização físico-química de néctares tradicionais e light
O mercado brasileiro de sucos industrializados está em processo de expansão, acompanhando a tendência mundial de consumo de bebidas como sucos tradicionais e lights. Mediante os padrões e normas estabelecidas, o projeto objetivou analisar os padrões de identidade de sucos tradicionais e lights. Fora...
| Principais autores: | Santos, Rogerio Aparecido Minini dos, Thom, Camila Rodrigues |
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| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
2020
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| Acesso em linha: |
http://periodicos.utfpr.edu.br/rebrapa/article/view/14863 |
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