A APLICAÇÃO DO CONTROLE ESTATÍSTICO DE PROCESSO NUMA INDÚSTRIA DE BENEFICIAMENTO DE CAMARÃO MARINHO NO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE
Este artigo apresenta a aplicação do controle estatístico de processo numa indústria de processamento de camarão marinho no estado do Rio Grande do Norte, sendo aplicada para medir a quantidade de metabissulfito de sódio, conservante utilizado na maioria das indústrias pesqueiras, durante o processo...
| Principais autores: | Júnior, Itamar França da Silva, Oliveira, Verônica Carneiro de |
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| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
2005
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| Acesso em linha: |
http://periodicos.utfpr.edu.br/revistagi/article/view/154 |
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| Resumo: |
Este artigo apresenta a aplicação do controle estatístico de processo numa indústria de processamento de camarão marinho no estado do Rio Grande do Norte, sendo aplicada para medir a quantidade de metabissulfito de sódio, conservante utilizado na maioria das indústrias pesqueiras, durante o processo de despesca e processamento do camarão. A variação de quantidade de metabisulfito de sódio utilizada no processo foi medida, e analisada através do uso de gráficos de controle. O resultado encontrado mostrou que o processo não se encontrava sob controle estatístico, logo, depois de descoberta e eliminada a causa determinável da variação o gráfico foi refeito e pode ser observado que o processo encontrou-se sob controle estatístico. |
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