INVESTIGAÇÃO POR PLANEJAMENTO EXPERIMENTAL DA INFLUÊNCIA DA AGITAÇÃO E AERAÇÃO NO PROCESSO PRODUTIVO DE XANTANA POR Xanthomonas arboricola pv pruni
Agitação e aeração em processos fermentativos de produção de xantana são variáveis necessárias para promover a oxigenação e evitar condições de anaerobiose, decorrentes da alta viscosidade do meio promovida pela formação desse biopolímero. Como existe interação entre essas variáveis, a combinação ad...
| Principais autores: | Alves-Gautério, Fernanda Germano, Moreira, Angelita da Silveira, Vendruscolo, Claire Tondo |
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| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
2015
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| Acesso em linha: |
http://periodicos.utfpr.edu.br/rbta/article/view/1621 |
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