Avaliação do teor de lactose e sódio em queijos mussarela e colonial
Lactose intolerance is caused by a deficiency in the individual's body, which has difficulty metabolizing lactose. Thinking of this need, the industries have developed product lines without lactose or with low sugar content. A new class of these products are the free or reduced lactose cheeses....
| Principais autores: | Dickel, Camilla, Junkes, Juliane Kowalski |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/11620 |
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