Utilização de farinha extraída de resíduos de uva na elaboração de biscoito tipo cookie
The industrialization of grape is widely held, for the processing of different products, including wine, juice, jam, marmalade and raisins, along with their application in other areas, such as the manufacture of beauty products. However in its processing wastes are generated, which mostly end up bei...
| Principais autores: | Perin, Ellen Cristina, Schott, Igor Bulsing |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/11633 |
| Tags: |
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