Avaliação da qualidade nutricional de hamburgueres suplementados com farinha de quinoa
In order to meet the current demand for food preparation easy and fast, but it will also comply and meet the nutritional role , this study aimed to develop and evaluate the nutritional quality of a hamburger type meat product. Accordingly, three types of hamburgers were developed with partial replac...
| Autor principal: | Machado, Elisandrea Aparecida |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/11673 |
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