Estudo da viabilidade de liofilização de pés de aves para exportação
Chicken meat is the second most consumed meat in the world. For being a low fat meat, a good source of protein and containing essentials nutrients like vitamins, minerals and aminoacids, the chicken is each time more present in the daily diet life of people. Brazil is one of the biggest exporter of...
| Autor principal: | Niemeyer, Beatriz Berkenbrock |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/12653 |
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