Avaliação do potencial probiótico de leveduras isoladas de azeitonas de mesa da cultivar Negrinha de Freixo
Probiotics are defined as live microorganisms that confer health benefits to the host when administered in adequate amounts. Currently, the research of probiotic microorganisms from olive fermentation has focused on lactic acid bacteria. However, there are few studies of isolated yeasts from ferment...
| Autor principal: | Oliveira, Tatiane Cristina Gonçalves de |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/12671 |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|