Elaboração de geleia de abacaxi com adição de mucilagem de chia (Salvia hispânica)
As the pineapple is a very producible fruit in the tropical and subtropical regions of Brazil and also because it is rich in citric acid , ascorbic acid (vitamin C ) , malic acid and bromelain, is gaining more prominence on the jellies market because the facilities of the processing. Having based th...
| Autor principal: | Ruaro, Thaís Tatiane |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/13266 |
| Tags: |
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