Elaboração de biscoito com farinha da casca de melancia
The watermelon peel is a residue that can be used for the development of food products due to its nutritional characteristics, being a promising alternative. The objectives of this work were to reuse the watermelon peel, transforming it into flour, in order to minimize waste resulting from the dispo...
| Autor principal: | Schlickmann, Daniele |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/13291 |
| Tags: |
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