Elaboração de bebida fermentada à base de soro lácteo
Presently, the consumer market has been showing an increasing interest in consuming foods that offer, besides the basic characteristics, properties that promote the well-being and health, specifically in the dairy area, as is the case of probiotic fermented milks. This is one reason for conducting r...
| Principais autores: | Dahmer, Jocimara, Siebeneichler, Luiza |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/13315 |
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