Elaboração de sal temperado e aromático com poder antioxidante e reduzido teor de sódio
Sodium is an essential ingredient in food for human consumption and, in addition to its nutritional importance, physiological and functional, it contributes to the pleasant taste of food. However, in recent years has been reported a number of health problems caused by the excessive intake of this mi...
| Autor principal: | Pitol, Michele Mayara |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/13317 |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|