Obtenção de concentrado proteico do farelo de arroz e avaliação das propriedades químicas e funcionais
Esta dissertação é composta por 5 artigos.
| Autor principal: | Bernardi, Silvia |
|---|---|
| Formato: | Dissertação |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2016
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/1540 |
| Tags: |
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