Caracterização morfológica e fisiológica de leveduras submetidas a preservação prolongada
Yeasts of the genus Hanseniaspora are recognized for their aromatic contribution to ciders, fermented fruits and wines. For good preservation of yeast cultures it is essential to maintain the morphological and physiological properties of the strains regardless of the storage method chosen. Freezing...
| Principais autores: | Facco, Laura Neves, Rosa, Monique de Paula, Has, Murilo |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/16628 |
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