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Riscos ambientais em um frigorífico de peixes

The world production of fish has been growing year after year, the zootechnical performance and the characteristics adapted to the cultivation, make Nil Tilapia one of the most produced species in Brazil and in the world. However, repetitive activities, high physical effort, inadequate posture in th...

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Autor principal:	Racki, Aline Sandoval
Formato:	Trabalho de Conclusão de Curso (Especialização)
Idioma:	Português
Publicado em:	Universidade Tecnológica Federal do Paraná 2020
Assuntos:	Doenças profissionais Normas técnicas (Engenharia) Avaliação de riscos de saúde Occupational diseases Standards, Engineering Health risk assessment CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO::GERENCIA DE PRODUCAO::HIGIENE E SEGURANCA DO TRABALHO
Acesso em linha:	http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/20363
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spelling	riut-1-203632020-11-24T13:28:14Z Riscos ambientais em um frigorífico de peixes Environmental risks in a fish frigorific Racki, Aline Sandoval Hawali, Mohamed Hawali, Mohamed Orssatto, Fabio Fernandes, Dangela Maria Doenças profissionais Normas técnicas (Engenharia) Avaliação de riscos de saúde Occupational diseases Standards, Engineering Health risk assessment CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO::GERENCIA DE PRODUCAO::HIGIENE E SEGURANCA DO TRABALHO The world production of fish has been growing year after year, the zootechnical performance and the characteristics adapted to the cultivation, make Nil Tilapia one of the most produced species in Brazil and in the world. However, repetitive activities, high physical effort, inadequate posture in the performance of some tasks, cold and humidity make the environment of the refrigeration industry, propitious to various occupational diseases. With this in mind, the objective of the study was to evaluate the risks to the health of the worker in the sector of Filtration of a refrigeration industry through APR and a questionnaire applied with the employees. The entire study was based on the bibliographic research that exposes the main concepts of risk, the applicable Regulatory Norms, besides a study of the Refrigeration Industry and its industrial process. With the results it was possible to characterize the physical risks, chemical risks, ergonomic risks and accident risks of the evaluated process. Thus the objectives of the work were achieved and the study serves as the basis for a review of the current practice and policy of health care of the worker in the refrigerator, making room for further studies and discussions. A produção mundial de peixe vem crescendo ano após ano, o desempenho zootécnico e as características adequadas ao cultivo, tornam a Tilápia do Nilo uma das espécies mais produzidas no Brasil e no mundo. Entretanto, as atividades repetitivas, elevado esforço físico, postura inadequada na realização de algumas tarefas, o frio e a umidade tornam o ambiente da indústria frigorífica, propício á diversas doenças ocupacionais. Pensando nisso o objetivo do trabalho foi avaliar através da APR e de um questionário aplicado com os colaboradores, os riscos á saúde do trabalhador, no setor de Filetagem de uma indústria frigorífica. Todo o estudo foi baseado pela pesquisa bibliográfica que expõe os principais conceitos de riscos, as Normas Regulamentadoras aplicáveis, além de um estudo da Indústria Frigorífica e seu processo industrial. Com os resultados foi possível caracterizar os riscos físicos, riscos químicos, riscos ergonômicos e riscos de acidente do processo avaliado. Com isso os objetivos do trabalho foram atingidos e o estudo serve de base para uma revisão da atual prática e política de atenção à saúde do trabalhador no frigorífico abrindo espaço para novos estudos e discussões. 2020-11-24T13:28:14Z 2020-11-24T13:28:14Z 2018-11-12 specializationThesis RACKI, Aline Sandoval. Riscos Ambientais em um Frigorífico de Peixes. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Especialização em Engenharia de Segurança no Trabalho) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Medianeira, 2018. http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/20363 por openAccess application/pdf Universidade Tecnológica Federal do Paraná Medianeira Brasil Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho UTFPR
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Riscos ambientais em um frigorífico de peixes

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