Planejamento estratégico para comercialização de produtos da agricultura familiar
The family farming enterprises are not recent in Brazil and come from day to day, gaining strength and recognition. As for the organic system of agricultural production, this appeared at the end of the nineteenth century, with strong movements against the use of chemicals in agriculture. Being a sus...
| Autor principal: | Rodrigues, Bethânia Avila |
|---|---|
| Formato: | Dissertação |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2017
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/2285 |
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riut-1-22852017-12-18T14:18:57Z Planejamento estratégico para comercialização de produtos da agricultura familiar Strategic planning for commercialization of family farming products Rodrigues, Bethânia Avila Bittencourt, Juliana Vitoria Messias http://lattes.cnpq.br/5844979052853050 Souza, Altamir da Silva http://lattes.cnpq.br/3897433878348629 Raiher, Augusta Pelinski Valadão, Adriano da Costa Resende, Luis Maurício Martins de Bittencourt, Juliana Vitoria Messias Administração agrícola Agricultura familiar Produtos agrícolas - Comercialização Alimentos naturais Agricultural administration Family farms Farm produce - Marketing Natural foods CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO Engenharia de Produção The family farming enterprises are not recent in Brazil and come from day to day, gaining strength and recognition. As for the organic system of agricultural production, this appeared at the end of the nineteenth century, with strong movements against the use of chemicals in agriculture. Being a sustainable alternative in the market, the demand for products has grown over the years all over the world, and with this the number of family farmers dedicated to organic production also multiplies. In this sense, the present study aims to outline the strategic planning aimed at marketing the organic production of family farmers, for insertion and maintenance of their products in the market. For this, we selected the family farmers who are certified by audit, by the certifier IBD certifications LTDA, in the city of Ponta Grossa / PR, constituting a population of seven producers. The data were obtained through personal interviews, and the treatment of these was performed through descriptive statistics and interpretative analysis. In this way, it is possible to design the profile of the family farms studied, to understand the benefits and difficulties in obtaining organic production certification, to understand the productive process and to characterize the commercialization process of the enterprises. In addition, the strategies adopted to maintain the production and commercialization of the production of the family nucleus were analyzed, as well as to analyze the scenario in which they are inserted, within the consumption market of vegetables and fruits. From these results, it was possible to conclude that: the low level of schooling of the farmers does not interfere in the productive process, but it is still a difficulty in the process of management and planning of the enterprises; the certification of organic production, although it has demanded a careful and time-consuming process, is a differential for the commercialization; because of the low volume of workforce in the family, they devote a lot of time to production processes and little or no time to plan and manage the marketing processes; although there are policies and programs to encourage commercialization in family agriculture, there are still deficiencies in the productive processes, in the sense of expanding the supply of specific inputs for organic production, and training of labor; and, among the existing marketing channels, direct marketing to the final consumer is the one that generates greater and faster financial return, besides contributing to the dissemination of products through word of mouth communication. Capes Os empreendimentos de agricultura familiar não são recentes no Brasil e vêm, dia a dia, ganhando força e reconhecimento. Quanto ao sistema orgânico de produção agrícola, este surgiu ao final do século XIX, com fortes movimentos contrários a utilização de produtos químicos na agricultura. Sendo uma alternativa sustentável no mercado, a demanda por produtos vem crescendo ao longo dos anos em todo o mundo, e, com isso o número de agricultores familiares dedicados à produção orgânica também se multiplica. O presente estudo objetiva delinear o planejamento estratégico voltado para a comercialização da produção orgânica de agricultores familiares, para inserção e manutenção dos seus produtos no mercado. Para isso, foram selecionados os agricultores familiares que possuem certificação por auditoria, pela certificadora IBD certificações LTDA, no município de Ponta Grossa/PR, configurando uma população de sete produtores. A obtenção dos dados se deu por meio de entrevistas pessoais, e o tratamento desses foi realizado por meio de estatística descritiva e análise interpretativa. Dessa forma, pode-se desenhar o perfil dos empreendimentos agrícolas familiares estudados, compreender os benefícios e dificuldades em obter a certificação de produção orgânica, compreender o processo produtivo e caracterizar o processo de comercialização dos empreendimentos. Além disso, foram averiguadas as estratégias adotadas para manter a produção e a comercialização da produção do núcleo familiar, bem como analisar o cenário em que estão inseridos, dentro do mercado de consumo de olerícolas e frutas. A partir desses resultados, foi possível concluir que: o baixo grau de escolaridade dos agricultores não interfere no processo produtivo, mas ainda é uma dificuldade no processo de gestão e planejamento dos empreendimentos; a obtenção da certificação de produção orgânica, embora tenha demandado um processo criterioso e demorado, é um diferencial para a comercialização; devido ao baixo volume de mão de obra dos núcleos familiares, esses dedicam muito tempo aos processos de produção e pouco tempo, ou nenhum, para planejar e gerenciar os processos de comercialização; embora haja políticas e programas de incentivo à comercialização na agricultura familiar, ainda existem carências de fomento aos processos produtivos, no sentido de expansão da oferta de insumos específicos para produção de orgânicos, e de capacitação de mão de obra; e, dentre os canais de comercialização existentes, a comercialização direta ao consumidor final é a que gera maior e mais rápido retorno financeiro, além de contribuir para a divulgação dos produtos através da comunicação boca a boca. 2017-08-14T14:48:18Z 2017-08-14T14:48:18Z 2017-02-17 masterThesis RODRIGUES, Bethânia Avila. Planejamento estratégico para comercialização de produtos da agricultura familiar. 2017. 95 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Produção) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Ponta Grossa, 2017. http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/2285 por openAccess application/pdf Universidade Tecnológica Federal do Paraná Ponta Grossa Brasil Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção UTFPR |
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Universidade Tecnológica Federal do Paraná |
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Português |
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The family farming enterprises are not recent in Brazil and come from day to day, gaining strength and recognition. As for the organic system of agricultural production, this appeared at the end of the nineteenth century, with strong movements against the use of chemicals in agriculture. Being a sustainable alternative in the market, the demand for products has grown over the years all over the world, and with this the number of family farmers dedicated to organic production also multiplies. In this sense, the present study aims to outline the strategic planning aimed at marketing the organic production of family farmers, for insertion and maintenance of their products in the market. For this, we selected the family farmers who are certified by audit, by the certifier IBD certifications LTDA, in the city of Ponta Grossa / PR, constituting a population of seven producers. The data were obtained through personal interviews, and the treatment of these was performed through descriptive statistics and interpretative analysis. In this way, it is possible to design the profile of the family farms studied, to understand the benefits and difficulties in obtaining organic production certification, to understand the productive process and to characterize the commercialization process of the enterprises. In addition, the strategies adopted to maintain the production and commercialization of the production of the family nucleus were analyzed, as well as to analyze the scenario in which they are inserted, within the consumption market of vegetables and fruits. From these results, it was possible to conclude that: the low level of schooling of the farmers does not interfere in the productive process, but it is still a difficulty in the process of management and planning of the enterprises; the certification of organic production, although it has demanded a careful and time-consuming process, is a differential for the commercialization; because of the low volume of workforce in the family, they devote a lot of time to production processes and little or no time to plan and manage the marketing processes; although there are policies and programs to encourage commercialization in family agriculture, there are still deficiencies in the productive processes, in the sense of expanding the supply of specific inputs for organic production, and training of labor; and, among the existing marketing channels, direct marketing to the final consumer is the one that generates greater and faster financial return, besides contributing to the dissemination of products through word of mouth communication. |
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RODRIGUES, Bethânia Avila. Planejamento estratégico para comercialização de produtos da agricultura familiar. 2017. 95 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Produção) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Ponta Grossa, 2017. |
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