Revestimento de mamão Havaí (Carica papaya L.) desenvolvido com filme de coproduto da indústria pesqueira adicionado de extrato de semente de pitomba (Talisia esculenta radlk)
The food industry suffers high losses with fruits and vegetables throughout the entire production chain, which encourages it to search alternatives such as the development of films to coat food and prolong its shelf life. The objective of this work was to seek an optimized coating capable of prolong...
| Autor principal: | Venancio, Camila da Silva |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2021
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/25707 |
| Tags: |
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