Aplicação de quimiometria e espectroscopia no infravermelho com transformada de Fourier e reflectância total atenuada na avaliação de canela (cinnamomum) orgânica
Currently, the consumption of organic foods has increased considerably. Foods labeled organic should not contain residues of synthetic fertilizers, chemical pesticides, genetically modified organisms, hormones, and antibiotics. Among organic foods, cinnamon stands out for its characteristic flavor a...
| Autor principal: | Bruni, Andressa Rafaella da Silva |
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| Formato: | Dissertação |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2021
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/26077 |
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