Análise da toxina killer produzida por Hansenula wingei e sua potencial aplicação como antimicrobiano em CMS de aves
The national and international market searches ever more for food with a reduced number of chemical additives. Therefore, studying the viability of a new natural conservation method of a product with such a variety of uses as the mechanically deboned meat (MDM) it’s necessary for expanding the produ...
| Autor principal: | Almeida, Bruno Seben de |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2021
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/26452 |
| Tags: |
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