Caracterização físico-química e extração dos pigmentos presentes em cascas de pitaia
The dragon fruit is belonging to the Cactaceae family and known in the worldwide like an extremely attractive exotic fruit due to its sensory characteristics, color, and appearance. The interest in extracting the natural dyes present in pulp and peel of the dragon fruit has led to several studies re...
| Autor principal: | Nakayama, Sumaya Hellú El Kadri |
|---|---|
| Formato: | Dissertação |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2021
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/26878 |
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