Estudo experimental e modelagem matemática do processo de secagem da folha de batata-doce (Ipomoea batatas)
Among the existing Non-Conventional Food Plants, sweet potato leaves stand out. Because it contains antioxidants, vitamins and minerals, its use in human food is recommended to bring health benefits. As a way to rolong its conservation and facilitate storage, the drying process can be used. However...
| Autor principal: | Soares, Alice Hobold |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2022
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/28807 |
| Tags: |
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