Sorvete probiótico adicionado de farinha de guabijú (Myrcianthes pungues)
Ice cream is a dairy dessert consumed worldwide and for this reason can be added functional ingredients, promoting its nutritional enrichment. The use of probiotics brings control and protection against inflammatory bowel diseases and improvements in the immune system. Guabijuzeiro fruits are report...
| Autor principal: | Bedendo, Anandra |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2022
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/29974 |
| Tags: |
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