Intercalação de corantes alimentícios em hidroxissal lamelar de zinco para aplicação em cupcakes
To obtain a food additive with better quality to factors such as heating, light and degradation, the intercalation of the food dyes, tartrazine yellow (AT), Bordeaux red (VB) and brilliant blue (AB) into a zinc layered hydroxysalt (HSL) was performed using co-precipitation method. After that, the in...
| Autor principal: | Araujo, Maria Angélica |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2022
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/30015 |
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