Efeito do glicerol como co-substrato na bioconversão de xilose em xilitol pela levedura Candida guilliermondii: modelagem e simulação
Sucrose is a specialized additive in a wide variety of foods as it offers the best palatability, making it more attractive for consumption. However, in excess, this sugar can cause harm to health. In this context, xylitol presents itself as an alternative, due to its sweetening potential similar to...
| Autor principal: | Dantas, Cinthia Barbosa |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2023
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/30463 |
| Tags: |
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