Potencial antimicrobiano de extratos de café na inibição de bactérias gram-positivas e gram-negativas
lant extracts ingredients as coffee have the characteristic of being natural, safe,andhealthy, mainly due itsantioxidant activityensured by the presence of bioactive compounds as chlorogenic acids, caffeine,and melanoidins, which mayalso have antibacterial activity. The objective of t...
| Autor principal: | Canci, Luiza Andréa |
|---|---|
| Formato: | Dissertação |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/5258 |
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