Atividade antifúngica de Cúrcuma longa L. (Zingiberaceae) contra fungos deteriorantes de pães
Turmeric (Cúrcuma longa L.) Zingiberaceae family member, is popular spice, has a strong flavor and striking yellowish. The curcuma is attracting increasing interest in the possibility of being used for replacement by synthetic preservatives present compounds as curcumin, which have high antifungal a...
| Autor principal: | Dornellas, Fernanda de Castro |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/6573 |
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