Avaliação da extração de compostos antioxidantes da polpa de buriti (Mauritia flexuosa) por metodologia de superfície de resposta
Because of the greater demand for foods that prevent the appearance of diseases due to the antioxidant action, it is necessary to carry out studies in order to extract these compounds to become more available. Buriti is a fruit rich in antioxidant compounds and therefore it is an interesting source...
| Autor principal: | Nogueira, Gabriela Mota |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/6617 |
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