Adequação da rotulagem de queijo de kefir
Cheese is the fresh or mature product obtained by partial separation of whey or dairy whey, coagulated by the physical action of rennet, specific enzymes, specific bacterias, and organic acids, isolated or combined, all of suitable quality for food use. Kefir is a fermented milk, slightly effervesce...
| Autor principal: | Moreira, Thais Alves |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/6739 |
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