A elaboração e a administração de refeições coletivas no restaurante universitário sob a ótica da tecnologia limpa

por Mendonça, Saraspathy Naidoo Terroso Gama de, Amante, Edina Regina, Meinert, Elza, Teixeira, Evanilda, Silva, Carla Fernanda Silva Athayde
Publicado em 2003