PERCEPÇÃO TEMPORAL DE DOÇURA, AMARGOR E SABOR DE FRUTA EM NÉCTAR DE GOIABA ADOÇADO COM DIFERENTES ADOÇANTES

por Brito, Carlos Alexandre Koguishi de, Bolini, Helena Maria André
Publicado em 2008

ANÁLISE DA ACEITAÇÃO DE NÉCTARES DE GOIABA POR TESTES AFETIVOS E MAPA DE PREFERÊNCIA INTERNO

por Brito, Carlos Alexandre Koguishi de, Bolini, Helena Maria André
Publicado em 2008

Percepção afetiva e emocional da influência de fatores intrínsecos e extrínsecos em cervejas tipo Pilsen alcoólicas e sem álcool

por Paixao, Juliana Alves, Tavares Filho, Elson, Bolini, Helena Maria André
Publicado em 2020

EQUIVALÊNCIA DE DULÇOR E PODER EDULCORANTE DE NÉCTARES DE GOIABA ADOÇADOS COM DIFERENTES EDULCORANTES

por Brito, Carlos Alexandre Koguishi de, Câmara, Vitor Hugo Alves, Bolini, Helena Maria André
Publicado em 2007

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, ENZIMÁTICA E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE TRÊS CULTIVARES DE ABACAXI

por Brito, Carlos Alexandre Koguishi de, Siqueira, Priscila Becker, Pio, Tatiana Fontes, Bolini, Helena Maria André, Sato, Hélia Harumi
Publicado em 2008

PERFIL SENSORIAL E ACEITAÇÃO DE NÉCTARES DE GOIABA INDUSTRIALIZADOS

por Kawaguti, Haroldo Yukio, Ciampone, Suziley, Barros-Marcellini, Aline Motta, Hofsetz, Kelly, Perez, Renata Monteiro, Cavalheiro, Sílvia Ferreira Lima, Siqueira, Priscila Becker, Pio, Tatiana Fontes, Brito, Carlos Alexandre Koguishi de, Bolini, Helena Maria André
Publicado em 2007