Development of lasagna pasta with partial replacement of wheat flour by cassava flour and addition of eggplant

por DIVENKA, VALERIA, Quast, Ernesto
Publicado em 2016

AVALIAÇÃO DE PROPRIEDADES TÉRMICAS DE MANTEIGA DE CACAU E GORDURAS ALTERNATIVAS

por Quast, Leda Battestin, Luccas, Valdecir, Demiate, Ivo Mottin, Quast, Ernesto, Kieckbusch, Theo Guenter
Publicado em 2011

Conserva de batatas (Solanum tuberosum) de pequeno porte em ácido lático

por Larangeira Vianna, Bruno José Malinski, Santos, Isabelli Vieira dos, Quast, Ernesto, Quast, Leda Battestin, Raupp, Dorivaldo da Silva
Publicado em 2013

Sensory training and characterization of fish burger formulations made with filleting byproducts of tilapia (Oreochromis niloticus)

por Ramos Messias, Camila, Konopka, Danieli Natali, Biassi, Deise Caroline, Batista Vianna, Rubia, Quast, Ernesto, Molardi Bainy, Eduarda, Poliseli-Scopel, Fábio Henrique
Publicado em 2016