Características nutricionais, tecnológicas e sensoriais de fishburger de tilápia com adição de farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius)

por Zitkoski, Natiéli, Duarte Vendruscolo, Thainara Amanda, Kuasnei, Mayara, Zanella Pinto, Vânia, Molardi Bainy, Eduarda
Publicado em 2019