DESSORÇÃO E CALOR ISOSTÉRICO DE AMÊNDOAS DE BARU
O presente trabalho teve como objetivo determinar as isotermas de dessorção e o calor isostérico de amêndoas de baru sob condições de temperatura e umidade relativa do ar variando de 20, 30, 40 e 50°C e 4,3 a 82,9% respectivamente. Foram ajustados cinco modelos matemáticos aos dados experimentais co...
| Principais autores: | Furtado, Guilherme De Figueiredo, da Silva, Fabrício Schwanz, Porto, Alexandre Gonçalves, Santos, Philipe dos |
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| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
2014
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| Acesso em linha: |
http://periodicos.utfpr.edu.br/rbta/article/view/1604 |
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