Análise físico-química de amostras de cachaças produzidas na cidade de São Benedito - CE
A cachaça é a quarta bebida destilada mais produzida no mundo, com produção anual de 800 milhões de litros no Brasil. Dessa forma, mostra-se a importância da realização dos parâmetros físico-químicos para fornecer confiabilidade e qualidade à mercadoria. Este trabalho realizou as análises físico-quí...
| Principais autores: | Paulino, Maria Fernanda Ferreira, Bezerra, Ana Izabela Melo, Brito, Rafaela de Sousa, Fonseca, Thiago de Sousa |
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| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
2024
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| Acesso em linha: |
http://periodicos.utfpr.edu.br/rbta/article/view/17567 |
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