Pré-tratamento com radiação UV-C: influencias sobre as propriedades tecnológicas e metabólitos em feijão armazenado
O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos do tratamento com UV-C (10J/cm2) em pré-armazenamento de grãos, seguido de armazenamento durante 6 meses, sobre as propriedades químicas, tecnológicas e de metabólicas. Os feijões com 14 e 16% de umidade foram submetidos a radiação UV-C, a uma dose de 1...
| Principais autores: | Ferreira, Cristiano Dietrich, Ziegler, Valmor, Cappelari, Marcelo Ricardo, Peter, Marcio, Oliveira, Maurício |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
2017
|
| Acesso em linha: |
http://periodicos.utfpr.edu.br/rebrapa/article/view/3911 |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|