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Mapa de fluxo de valor aplicado em uma microcervejaria

O presente trabalho tem o objetivo de apresentar um assunto de grande importância para o engenheiro de produção, o Mapeamento do Fluxo de Valor (MFV), aplicado em uma micro cervejaria, que produz dois tipos de cerveja, como meio de diagnosticar e reduzir os desperdícios, com o desenvolvimento de mel...

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Principais autores: Royer, Rogério, Porto Rosa, Ariane Ferreira, Savedra, Lucas Alves
Formato: Artigo
Idioma: Português
Publicado em: Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) 2018
Acesso em linha: http://periodicos.utfpr.edu.br/revistagi/article/view/5608
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spelling peri-article-56082018-10-26T16:31:22Z Mapa de fluxo de valor aplicado em uma microcervejaria Royer, Rogério Porto Rosa, Ariane Ferreira Savedra, Lucas Alves Engenharias III Engenharia de Produção mapeamento de fluxo de valor; produção enxuta; micro cervejaria O presente trabalho tem o objetivo de apresentar um assunto de grande importância para o engenheiro de produção, o Mapeamento do Fluxo de Valor (MFV), aplicado em uma micro cervejaria, que produz dois tipos de cerveja, como meio de diagnosticar e reduzir os desperdícios, com o desenvolvimento de melhorias continuas de processos. Após a revisão da literatura onde foram descritas as conceituações e definições do mapeamento de fluxo de valor e a metodologia utilizada, iniciou-se a coleta de dados. Primeiramente, identificou-se a família de produtos para criação do mapeamento da situação atual. Logo após sugeriu-se algumas técnicas da mentalidade enxuta com o intuito de eliminar desperdícios, fazendo o mapeamento de fluxo de valor desejado.  Na sequência é apresentada a empresa que foi objeto do mapeamento. Como resultado, o MFV apresenta-se como uma ferramenta essencial para a otimização de processos onde haja fluxo de massa e informação, tornando-se ponto de partida para a implementação de melhorias e utilização de ferramentas Lean. Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) 2018-04-17 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf http://periodicos.utfpr.edu.br/revistagi/article/view/5608 10.3895/gi.v14n1.5608 Revista Gestão Industrial; v. 14, n. 1 (2018) 1808-0448 10.3895/gi.v14n1 por http://periodicos.utfpr.edu.br/revistagi/article/view/5608/5470 Direitos autorais 2018 CC-BY http://creativecommons.org/licenses/by/4.0
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