Análise sensorial de produtos elaborados a base de partes não convencionais de frutas
It's great food waste in Brazil and an alternative that has been applied over the years is the complete use of food, especially fruits and vegetables. The unconventional parts of these foods generate culinary preparations that can be easily applied in human food. The focus of this study was to...
| Autor principal: | Galindo, Caroline de Oliveira |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/12477 |
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