Aplicação do colostro bovino no desenvolvimento de um iogurte potencialmente simbiótico
This work was carried out in order to develop a symbiotic yogurt by adding bovine colostrum and L. acidophilus La-5. To this it were prepared two formulations of yogurt (1 and 2), an added L. acidophilus La-5 and another added L. acidophilus La-5 and 4% bovine colostrum powder, respectively. It were...
| Autor principal: | Souza, Camila de |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/12688 |
| Tags: |
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