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Desenvolvimento de um projeto Lean 6 Sigma aplicado á área de carregamento de uma indústria de alimentos

The survival of companies is related to the adopted strategies of innovation and differentiation of the product offered to its client, for example: high production efficiency, low operating costs, high quality product and agile delivery. To achieve this level of management, it is critical that these...

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Autor principal: Strapasson, Tiago Luiz
Formato: Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)
Idioma: Português
Publicado em: Universidade Tecnológica Federal do Paraná 2020
Assuntos:
Logística
Empresas 
Metodologia 
Logistics
Business enterprises
Methodology
CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO
Acesso em linha: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/13100
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spelling riut-1-131002020-11-16T14:06:27Z Desenvolvimento de um projeto Lean 6 Sigma aplicado á área de carregamento de uma indústria de alimentos Development of a Lean 6 Sigma Project applied to the truck loading area in a food industry Strapasson, Tiago Luiz Berghauser, Neron Alípio Cortes Berghauser, Neron Alípio Cortes Pereira Júnior, Edson Hermenegildo Seabra Júnior, Edward Logística Empresas  Metodologia  Logistics Business enterprises Methodology CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO The survival of companies is related to the adopted strategies of innovation and differentiation of the product offered to its client, for example: high production efficiency, low operating costs, high quality product and agile delivery. To achieve this level of management, it is critical that these organizations use high-efficiency techniques to ensure the desired results. The present work aims to develop and apply a Green Belt Lean 6 Sigma project in the loading flow of trucks of finished food products. For that, the areas of project management, PCP, logistics and quality engineering of a wheat flour producing industry were researched. In the course of the work, the steps of the application of Lean Six Sigma are presented, which is a tool that integrates two other methodologies of managerial strategy, Lean Manufacturing and Six Sigma. One of the key features of Lean Six Sigma projects is the use of the application roadmap known as DMAIC which is also scaled throughout the work. A sobrevivência das empresas está relacionada com as estratégias adotadas de inovação e diferenciação do produto oferecido ao seu cliente. São exemplos disto: a alta eficiência produtiva, custos reduzidos de operação, produto com qualidade elevada e entrega ágil. Para alcançar este nível de gestão, é fundamental que essas organizações utilizem técnicas de alta eficácia garantindo os resultados desejados. O presente trabalho teve como objetivo desenvolver e aplicar um projeto de Green Belt Lean 6 Sigma no fluxo de carregamento de caminhões de produtos alimentícios acabados. Para tanto foram pesquisadas as áreas de gestão de projetos, PCP, logística e engenharia da qualidade de uma indústria produtora de farinha de trigo. No decorrer do trabalho são apresentadas as etapas advindas da aplicação do Lean Seis Sigma que é uma ferramenta que integra duas outras metodologias de estratégia gerencial, o Lean Manufacturing e o Seis Sigma. Uma das principais características dos projetos Lean Seis Sigma é a utilização do roteiro de aplicação conhecido como DMAIC que também é esmiuçado ao longo do trabalho. 2020-11-16T14:06:27Z 2020-11-16T14:06:27Z 2018-08-24 bachelorThesis STRAPASSON, Tiago Luiz Strapasson. Desenvolvimeto de um projeto Lean 6 Sigma aplicado á área de carregamento de uma indústria de alimentos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Engenharia de Produção) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Medianeira, 2018. http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/13100 por openAccess application/pdf Universidade Tecnológica Federal do Paraná Medianeira Brasil Engenharia de Produção UTFPR
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Strapasson, Tiago Luiz
Desenvolvimento de um projeto Lean 6 Sigma aplicado á área de carregamento de uma indústria de alimentos
description The survival of companies is related to the adopted strategies of innovation and differentiation of the product offered to its client, for example: high production efficiency, low operating costs, high quality product and agile delivery. To achieve this level of management, it is critical that these organizations use high-efficiency techniques to ensure the desired results. The present work aims to develop and apply a Green Belt Lean 6 Sigma project in the loading flow of trucks of finished food products. For that, the areas of project management, PCP, logistics and quality engineering of a wheat flour producing industry were researched. In the course of the work, the steps of the application of Lean Six Sigma are presented, which is a tool that integrates two other methodologies of managerial strategy, Lean Manufacturing and Six Sigma. One of the key features of Lean Six Sigma projects is the use of the application roadmap known as DMAIC which is also scaled throughout the work.
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