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Projeto de um sistema dosador automático de condimentos

Many food industries need manipulate condiments to prepare their recipes. Aiming to this need, this paper presents the design of an automatic dosing system to condiments. The main justification to create a doser system like this, is to might have agility and precision at this stage of food productio...

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Principais autores:	Roesler, Natan Marno, Albuquerque, Yuri Sandoval de
Formato:	Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)
Idioma:	Português
Publicado em:	Universidade Tecnológica Federal do Paraná 2020
Assuntos:	Alimentos - Indústria Automação Controle de produção Food industry and trade Automation Production control CNPQ::ENGENHARIAS
Acesso em linha:	http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/13611
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spelling	riut-1-136112020-11-16T15:03:37Z Projeto de um sistema dosador automático de condimentos Design of an automatic feeder condiments Roesler, Natan Marno Albuquerque, Yuri Sandoval de Mayer, Giovano Mayer, Giovano Lamperti, Rubisson Duarte Berghauser, Neron Alípio Cortes Marangoni, Filipe Alimentos - Indústria Automação Controle de produção Food industry and trade Automation Production control CNPQ::ENGENHARIAS Many food industries need manipulate condiments to prepare their recipes. Aiming to this need, this paper presents the design of an automatic dosing system to condiments. The main justification to create a doser system like this, is to might have agility and precision at this stage of food production. The design of the automatic doser to condiments, presented in this work, aims at the dosing operation more reliably, making possible its use for various applications, such as managing raw material for production of beverages, mix of nutrients and liquids for food industry in general. The system consists basically of an balance attached on a treadmill, this in turn is disposed beneath the silos that store condiments to be measured. The ingredients are dosed into packages fixed on a support attached to a load cell. The assembly formed by the fixing structure and the load cell performs the function of a balance that moving up on the treadmill and under the silos. The whole system is controlled by a PLC and the operator can choose through an HMI, different recipes for condiments. This way, each quantity of condiment is measured automatically. The control imposed by the PLC still supervises possible errors as the breakup of the package, triggering emergency buttons, operation movements such as opening and closing dosing valves and the displacement of the balance on the treadmill. Muitas indústrias alimentícias necessitam manipular condimentos para o preparo de suas receitas. Visando essa necessidade, este trabalho apresenta um projeto de um sistema dosador automático de condimentos. A principal justificativa em se criar um sistema dosador desse tipo é poder dar agilidade e precisão neste estágio da produção alimentícia. O projeto do dosador de condimentos automático apresentado neste trabalho objetiva a operação de dosagem de forma fácil e confiável, tornando possível o seu uso para as mais diversas aplicações, tais como, manipular matériaprima para produção de bebidas e mistura de nutrientes para indústria alimentícia em geral. O sistema é composto basicamente por uma balança acoplada sobre uma esteira, esta por sua vez está disposta sob silos que armazenam os condimentos a serem dosados. Os ingredientes são dosados em pacotes fixados sobre um suporte acoplado a uma célula de carga. O conjunto formado pela estrutura de fixação e pela célula de carga realiza a função de uma balança, que se desloca sobre a esteira e sob os silos. Todo o sistema é controlado por um CLP e o operador pode escolher através de uma IHM, diferentes receitas de condimentos. Desta forma, cada quantidade de condimento é dosada de forma automática. O controle imposto pelo CLP supervisiona ainda possíveis erros como o rompimento do pacote, o acionamento de botões de emergência, os movimentos de operação tais como o de abertura e fechamento das válvulas de dosagens e a movimentação da balança sobre a esteira. 2020-11-16T15:03:36Z 2020-11-16T15:03:36Z 2014-07-22 bachelorThesis ALBUQUERQUE, Yuri Sandoval de; ROESLER, Natan Marno. Projeto de um sistema dosador automático de condimentos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Manutenção Industrial) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Medianeira, 2014. http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/13611 por openAccess application/pdf Universidade Tecnológica Federal do Paraná Medianeira Brasil Tecnologia em Manutenção Industrial UTFPR
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Projeto de um sistema dosador automático de condimentos

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