Avaliação microbiológica e físico-química de carne moída comercializada nos principais supermercados de Pato Branco - PR
Nowadays, the ground beef is widely used in order to offer an excellent source of nutrients and diversity of dishes that can be elaborated. However, the grinding of the meat favors the installation and the multiplication of microorganisms that can cause infections, because there is a significant inc...
| Autor principal: | Livi, Vanderléia |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/15317 |
| Tags: |
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