Produção de etanol pela fermentação alcoólica do permeado de soro de leite com Saccharomyces cerevisiae
Whey is a by-product of cheese manufacturing, comprising a mixture of proteins, lactose, minerals, fat and water. It is estimated that the production of 1 kg cheese requires 10 liters of milk and provides 9 liters of whey, which can be regarded as a polluting agent to high BOD (Biological Oxygen Dem...
| Autor principal: | Passos, João Henrique dos |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/15867 |
| Tags: |
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